Uma receita simples, mas cheia de sabor, o frango à passarinho é um prato clássico que agrada a todos. Nesta versão tradicional, a carne é temperada com ingredientes frescos e aromáticos antes de ser frita até ficar dourada e crocante. É ideal para refeições informais ou como petisco em momentos de convívio.
Modo de Preparação
Comece por preparar o frango, que deve estar cortado em pedaços pequenos e sem pele. Numa taça grande, tempere a carne com alho picado, sumo de limão, sal, pimenta branca e folhas de louro. Misture bem todos os ingredientes, garantindo que os temperos envolvem bem cada pedaço de frango. Deixe a carne a marinar durante cerca de 30 minutos para absorver todos os sabores.
Depois da marinada, aqueça uma quantidade generosa de óleo numa frigideira funda ou sertã. Assim que o óleo estiver bem quente, coloque os pedaços de frango cuidadosamente, evitando salpicos. Frite durante 10 a 15 minutos, virando os pedaços para que cozinhem uniformemente até ficarem com um tom dourado e uma textura crocante por fora, mantendo o interior suculento.
Retire o frango frito da frigideira e coloque-o sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo. Antes de servir, polvilhe com salsa fresca picada para dar um toque de cor e frescura ao prato.
Ingredientes Necessários
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1 frango (cortado aos pedaços pequenos e sem pele)
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5 dentes de alho picado
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Sal (q.b., ou seja, quanto baste)
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Sumo de 1 limão
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Pimenta branca (a gosto)
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Louro (a gosto)
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Salsa fresca (uma pitada, para finalizar)
Sugestão de Servir
O frango à passarinho pode ser servido como prato principal, acompanhado de arroz branco, batatas fritas ou salada verde. Também é uma excelente opção para servir como entrada ou petisco em encontros entre amigos, acompanhado de molhos ou limão cortado em gomos.