As tiras de pota fritas são uma opção deliciosa e acessível para quem aprecia a gastronomia portuguesa. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, este prato é fácil de preparar e pode ser acompanhado por uma salada fresca e equilibrada.
Embora a receita original seja feita com pota, também pode ser adaptada com choco, oferecendo um sabor ligeiramente diferente, mas igualmente saboroso.
Ingredientes (4 doses):
Para as tiras de pota fritas:
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500 g de tiras de pota
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1 limão
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Farinha de milho q.b.
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1 colher de sobremesa de pimentão doce
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Pimenta-preta q.b.
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Azeite ou óleo para fritar
Para a salada:
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1 pepino
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Tomates pera q.b.
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5 rabanetes
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1 queijo mozzarella
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Sal q.b.
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Sumo de limão q.b.
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Azeite q.b.
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Orégãos secos q.b.
Modo de preparação:
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Preparar as tiras de pota: Comece por descongelar as tiras de pota e cortá-las ao meio, para obter pedaços mais pequenos e fáceis de fritar. Tempere-as com pimenta-preta moída na hora e sumo de limão. Deixe repousar durante alguns minutos para absorver os sabores.
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Empanar e fritar: Retire as tiras de pota da marinada e seque-as bem com papel absorvente, para garantir que fiquem crocantes ao fritar. Num saco de plástico ou recipiente com tampa, misture a farinha de milho e o pimentão doce. Adicione as tiras de pota e agite bem o saco para que fiquem completamente cobertas pelo preparado.
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Cozinhar: Aqueça uma quantidade generosa de óleo ou azeite numa frigideira funda e frite as tiras de pota até ficarem douradas e crocantes. Retire-as do óleo e coloque-as sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.
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Preparar a salada: Enquanto as tiras de pota arrefecem ligeiramente, lave e corte o pepino, os rabanetes e os tomates pera em rodelas finas. Corte a mozzarella em cubos pequenos. Coloque todos os ingredientes numa taça e tempere com sal, sumo de limão, azeite e orégãos secos a gosto.
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Servir: Disponha as tiras de pota fritas num prato e acompanhe com a salada fresca. Sirva imediatamente para desfrutar da combinação de texturas crocantes e frescas.
Sugestão:
Este prato pode ser servido como refeição principal ou como petisco num convívio entre amigos e família. Se preferir um toque extra de sabor, experimente adicionar um molho de alho ou maionese caseira como acompanhamento.
Uma receita simples, económica e cheia de sabor que faz parte da tradição culinária portuguesa!