Uma refeição prática, saudável e irresistivelmente saborosa: o peixe Red Fish assado no forno com batatinhas é uma opção perfeita para um almoço em família ou um jantar reconfortante. Esta receita combina ingredientes acessíveis com um toque de ervas aromáticas e limão, garantindo um prato leve, mas repleto de sabor.
Preparação do prato
Antes de iniciar, pré-aqueça o forno a 180 °C para garantir uma cozedura uniforme do peixe e das batatas.
Comece por temperar o peixe com sal, pimenta-preta moída na hora, um pouco de paprika e sumo de limão. Para intensificar o aroma, adicione também algumas rodelas de limão no interior do peixe, juntamente com dentes de alho esmagados e uma seleção de ervas aromáticas, como folhas de tomilho e salva. Pode ainda juntar um pouco de orégãos secos, ao gosto de cada um.
Coloque os peixes numa travessa de forno, regue generosamente com azeite e adicione um fio de vinho branco. À volta, distribua batatinhas próprias para assar – se forem novas, ainda melhor. Polvilhe-as com paprika e uma pitada de sal para que ganhem um sabor mais envolvente.
Leve a travessa ao forno durante cerca de 30 a 35 minutos. Ao longo da assadura, vá regando o peixe com o molho que se vai formando, garantindo que não seca e que fica impregnado com todos os aromas.
Como servir
Após retirar do forno, separe com cuidado os filetes, retirando a espinha central do peixe. Sirva os filetes acompanhados das batatinhas assadas e, se desejar, complemente o prato com uma salada verde fresca, temperada a gosto. Esta combinação cria um prato equilibrado e cheio de nuances, ideal para os amantes de peixe e para quem procura refeições simples, mas especiais.
Ingredientes necessários
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2 Red Fish (sem cabeça, pode usar congelado)
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2 dentes de alho esmagados
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1 limão (sumo e rodelas)
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100 ml de vinho branco
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4 a 5 colheres de sopa de azeite
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Paprika a gosto
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Orégãos secos q.b.
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Folhas frescas de tomilho e salva q.b.
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Sal e pimenta-preta moída na hora q.b.
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Batatinhas próprias para assar q.b.
Com esta receita, conseguirá um prato nutritivo, leve e repleto de sabor, com o toque especial que as ervas e o limão conferem ao peixe. Uma proposta que alia tradição e simplicidade, sem comprometer o paladar.